Sector
Catering
Contractcateraars verzorgen dagelijks maaltijden voor honderdduizenden mensen in bedrijfsrestaurants, scholen en zorginstellingen. Hieronder zie je de plantaardige ambities en voortgang van de tien grootste contractcateraars in Nederland. Van deze tien cateraars hebben er negen een doel opgesteld.
Gehele sector voor het laatst geupdatet op 16/06/2026.
Welk percentage van de contractcateraars zet stappen om meer plantaardig en minder dierlijk te verkopen?
Deze grafiek laat zien welk percentage van de tien grootste contractcateraars maatregelen heeft genomen voor meer plantaardig of minder dierlijk. Voorbeelden van maatregelen die cateraars nemen zijn het vervangen van dierlijke ingredienten zoals room voor een plantaardig alternatief, plantaadig als standaard-optie aanbieden en het verkleinen van de portie van dierlijke producten zoals vlees, vis of kaas.
Welk percentage van de contractcateraars heeft een doel opgenomen in het beleid gericht op meer plantaardig?
Deze grafiek laat zien welk percentage van de tien grootste contractcateraars een eiwittransitiedoel heeft geformuleerd. Een eiwittransitiedoel is gedefinieerd als een doel gericht op het vergroten van inkoop, verkoop of aanbod van plantaardige producten of -eiwitten en/of het verminderen van inkoop, verkoop of aanbod van dierlijke producten of -eiwitten.
Waar staan de cateraars ten opzichte van hun doel?
Van de tien grootste contractcateraars in Nederland hebben negen een doel opgenomen voor meer plantaardig en minder dierlijk. De ambities in de sector variëren van 50% tot 75% plantaardig, uiterlijk in 2030. Een groot deel van de cateraars rapporteren over hun voortgang en geven inzicht in waar zij staan ten opzichte van hun doelstelling. De resultaten zijn weergegeven in de database onderaan de pagina. De standaardmethodiek voor het meten van de voortgang op deze eiwitdoelen is voor Nederlandse cateraars de Eiweet-methode.
Eiweet methode
Bekijk Eiweet methodeDeze cateraars meten hun eiwitverhouding volgens de Eiweet-methodiek. Deze methodiek is ontwikkeld door Green Protein Alliance en ProVeg Nederland in samenwerking met Nederlandse cateraars. Doordat cateraars dezelfde methodiek gebruiken, zijn de resultaten vergelijkbaar.
(60%)
(60%)
(70%)
(75%)
Niet gestandaardiseerde methodiek
Deze cateraars hanteren een eigen methodiek om de eiwitverhouding te berekenen. Verschillen in resultaten kunnen samenhangen met de gekozen methode, scope of productindeling.
Geen bedrijven met deze methodiek
Database individuele cateraars
Deze database geeft inzicht in de plantaardige maatregelen, doelen en gerapporteerde voortgang per organisatie.
| Organisatie | Zet stappen | Heeft een doel | Rapporteert voortgang |
|---|---|---|---|
| Albron | |||
| Appèl | |||
| Cirfood | |||
| Compass Group | |||
| Food&i | |||
| Hutten | |||
| Hutten Albron Impactmakers (HAI) | |||
| ISS Catering | |||
| New Wave Catering | |||
| Paresto | |||
| Sodexo | |||
| Vermaat Groep | |||
| Vitam |
Staat jouw organisatie nog niet op de site?
Deel jouw plantaardige doelstelling met ons en laat zien welke maatregelen je neemt. Wij plaatsen jouw prestaties op het platform en jij laat jouw commitment in de eiwittransitie zien!